Звездный рецепт стройности

Чтобы жир с бедер и живота таял по 5-8 кг в неделю рекомендуется пить каждый день четверть чайной ложки имбиря и 2 чайной ложки лимона на стакан воды. Для усиления эффекта необходимо съедать по одной хурме в день. 

Худеем с зеленым чаем !!!

Японские ученые провели эксперемент с несколькими группами людей в течении нескольких месяцев. Чтобы установить, влияет ли кахетин зеленого чая  на жировые прослойки человеческого организма.

Вначале ученые  полагали, что зеленый чай только понижает аппетит и быстро дает чувство насыщения.
Теперь же выяснили, что он напрямую влияет на количество жировых отложений в организме человека и способен их эффективно и достаточно быстро сжигать! 
Японские ученые пришли к заключению, что
 употребляя в день 5 - 6 чашек зеленого чая ,
 можно похудеть без особых диет и каких-либо таблеток.
Одна чашка зелёного чая в день даёт 10 — 40 миллиграммов полифенолов.

Чай содержит четыре основных компонента катехина : EC, ECg, EGC и EGCg,  каждый из которых является сильным антиоксидантом. 

Эпигаллокатехин (EGC) — самый сильный антиоксидант из них и в 25—100 раз сильнее, чем витамины C и E. 

Являясь сильным антиоксидантом, зелёный чай уменьшает количество свободных радикалов в организме человека, что предотвращает возникновение рака. 

Кроме того, катехины чая обладают антимикробными свойствами и применяются при лечении дизентерии. Они полезны и для укрепления иммунной системы и для лечения опухолей. Катехины относят к веществам, обладающим Р-витаминной активностью и лекарства, содержащие катехины, широко используют при лечении заболеваний, связанных с нарушениями функций капилляров, отёках сосудистого происхождения и т.п.

В 1975-76 гг. группа советских учёных во главе Н.Д. Стороженко 
выделила рамнезит катехина , который может проникать в клетку не уничтожая ее стенок.

Катехины — органические вещества из группы флавоноидов, которые являются сильными антиоксидантами. Они относят к веществам, обладающим Р-витаминной активностью, снижая уровень холестерина, помогая очищать сосуды от холестериновых бляшек и улучшает кровоток во всем организме. Тем самым предупреждает диабет, инфаркты, тромбообразование и  сердечную недостаточность.

 В больших количествах они обнаружены во многих плодах и ягодах : яблоки, айва, абрикосы, персики, сливы, вишни, земляника, смородина, малина и др.,

 а также содержатся в чёрном шоколаде.

Антиоксидантный эффектом обладют катехины из брокколи, шпината, моркови, клубники…

Танин — общее название изомеров одного из катехинов, который присутствует в белом, жёлтом и зелёном чае в большей концентрации, чем в чёрном.  Уменьшенное содержание катехинов  в чёрном чае обусловлено процессами окисления при переработке чая.

____________________________________
Использованы материалы из Википедии .

Остерегайтесь крабовых палочек

Многим жителям нашей страны уже давно полюбился появившийся первоначально в Японии, а в дальнейшем распространившийся на Западе и довольно быстро "прижившийся" у нас продукт под названием "крабовые палочки". Да, плюсы этого продукта заметили сразу: это и быстрота приготовления из него различных блюд (преимущественно салатов), и невысокая цена, и удобство хранения (закупил 5-10 пачек – и полгода в морозилке лежат, как будто только что купленные).
Состав же палочек при всем разнообразии их производителей примерно одинаков: основной компонент – рыбный фарш сурими, в состав входит также вода питьевая очищенная, крахмал, масло растительное дезодорированное, яичный и растительный белок, соль, сахар, разные пищевые добавки (натуральные или идентичные им) под трехзначными индексами. Все они также перечисляются на этикетке: загустители, ароматизаторы, красители, усилители вкуса.

Большинство потребителей, конечно, не верят в крабовое происхождение данного продукта и вполне осознают, что на деле покупают не крабовое мясо, а ароматизированное мясо рыбы. Но мало кто на деле смотрит на обратную сторону этикетки со словом "состав", который может много сказать о пищевой ценности палочек.
А вот теперь можно рассмотреть некоторые из этих ингредиентов поподробнее. Вышеуказанное мясо сурими производители крабовых палочек определяют как мясо белых рыб. Хотя если копнуть глубже, можно узнать, что данным термином также обозначаются отходы рыбного промысла - мелкие, поврежденные и иные рыбки.

Что касается наличия вредных химических добавок в крабовых палочках, то по этому поводу можно твердо заявить: данные вещества входят в состав этого продукта (хотя их количество все же зависит от добросовестности производителя). Так, купив в ближайшем магазине упаковку палочек, в ее составе обнаружены вредные препараты: стабилизатор Е450, красители и сильные аллергены Е120, Е160, а также Е171, которые в России, в отличие от стран Запада, разрешены (к примеру, из 72 вредных добавок, запрещенных в странах Евросоюза, российским законом запрещены лишь три: Е121, Е123, Е240.)

Конечно, в небольшом количестве существенный вред здоровью данные добавки вряд ли нанесут, но вот при постоянном использовании данный аргумент можно поставить под сомнение. Особенно если учитывать, что весь наш потребительский рынок уже перенасыщен продуктами, включающими в свой состав химические добавки.

Но что больше всего раздражает в ситуации с данным "псевдопродуктом" на рынке страны, так это несоответствие его маркировки установленному ГОСТу, по которому данный продукт должен носить название "аналог крабовых палочек". Вместе с тем в продаже не встречается ни одного продукта, названного в соответствии с ГОСТом. Если учитывать, что ГОСТ, регламентирующий информацию для потребителя на упаковках, введен в действие 17 июля 1997 года, то можно утверждать, что с этих пор подавляющее число псевдокрабовых продуктов находятся вне закона.

Тем не менее "крабовая" индустрия развивается довольно активно, расширяя ассортимент своей продукции уже и "крабовым мясом", и "крабовыми клешнями", и .т.д. Конечно, потребитель вправе сам решать, использовать в пищу этот продукт или нет, однако следует сделать предостережение: поскольку крабовые палочки в основном потребляются в пищу без термической обработки, большую опасность представляет все же не наличие в них определенных химических добавок, а возможная микробиологическая зараженность (например, присутствие кишечной палочки и т.д.). Поэтому покупка данного продукта в вакуумной упаковке является более предпочтительной, чем покупка развесных крабовых палочек.

consumerinfo.org.ua

Японская Шоколадка ! не надо баловаться ...

Состоялся чемпионат мира по выпечке, на котором победил шеф-повар из Японии.
На фото: победитель со своим произведением - шоколадной фигурой. Фото France Presse.

История салата “Оливье”

Салат "Оливье" изобрел в 60-е годы XIX века повар-француз Люсьен Оливье – владелец трактира "Эрмитаж", который в те времена находился на Трубной площади. По всем статьям это был не трактир, а самый высокоразрядный парижский ресторан. Главной достопримечательностью эрмитажной кухни сразу же стал салат "Оливье".

Способ приготовления салата Люсьен Оливье держал в тайне и с его смертью секрет рецепта считался утерянным. Тем не менее, основные ингридиенты были известны и в 1904 году рецептура приготовления салата была воспроизведена.

Вот его состав :
2 рябчика,
телячий язык,
четверть фунта паюсной икры,
полфунта свежего салата,
25 штук отварных раков,
полбанки пикулей,
полбанки сои кабуль,
2 свежих огурца,
четверть фунта каперсов,
5 яиц вкрутую.
Для соуса :
майонез провансаль должен быть приготовлен на французском уксусе из
2 яиц
1 фунта прованского (оливкого) масла,

однако, по отзывам знатоков, это было не то. Но, попробуйте приготовить.